Предназначена  для  взбивания и перемешивания яично-сахарной  и  белково-сахарной  смеси  для  бисквитов,  блинов  и  оладьев,  замеса  дрожжевого  теста и других кондитерских смесей. Машина оснащена вариаторным механизмом, способным частично самостоятельно выбирать интенсивность движения месильного органа, в зависимости от густоты массы. Дежа оснащена паровой рубашкой, что улучшает качество продукта.

        Машина  может  устанавливаться  в  кондитерских  цехах  хлебозаводов,  кафе,  ресторанах,  столовых.

         Принцип работы заключается в следующем: двигатель  передает вращательное движение на ременную передачу  через вариатор. Вариатор  предназначен для плавного регулирования оборотов планетарного механизма. Планетарный механизм предназначен для передачи вращательного движения вокруг собственной оси и оси дежи. Особенностью данного планетарного механизма есть корпус  не имеющий жесткого закрепления и может свободно вращаться. Таким образом обороты взбивателя  обратно пропорциональны оборотам корпуса планетарного редуктора. Данное соотношение может регулироваться тормозным механизмом

Технические  характеристики:

Ёмкость дежи, л   80

Диапазон вращения месильного органа, об/мин   40-120

Номинальная мощность, кВт   1,0

Номинальное напряжение, В   380

Габаритные размеры, мм   850х800х2300

Масса, кг, не более   400